Bratr Prokop je postava, kterou jsme pro Dům piva vymysleli: benediktin z Břevnova a fráter hospitalář, tedy bratr, který se v klášteře staral o hosty a otvíral jim bránu.
Vymyšlený je on sám, ne svět, ze kterého vychází.
Břevnovský klášter byl založen roku 993, je nejstarší mužský klášter v Čechách a jeho pivovar se uvádí jako nejstarší doložený pivovar ve střední Evropě.
Řehole svatého Benedikta, sepsaná roku 516, ukládá přijmout každého hosta jako Krista a svěřuje bránu staršímu bratrovi, který umí přijmout odpověď i ji dát.
Prokopovi jsme dali druhou polovinu 13. století, takže je vrstevníkem sklepa z poloviny 13. století, ve kterém u nás prohlídka končí.
